Este painel discutirá a compostagem e a gestão de resíduos orgânicos como estratégias essenciais para reduzir o desperdício alimentar e minimizar a quantidade de resíduos enviados para aterros sanitários. Serão explorados programas de compostagem em diferentes escalas, desde iniciativas domésticas até políticas municipais, destacando os benefícios ambientais e econômicos dessas práticas. Plantas de biodigestão e produção de energia a partir de resíduos orgânicos como outra forma de redução de resíduos para aterro. Especialistas apresentarão casos de sucesso, desafios e oportunidades para a implementação eficaz para a redução do desperdício e a transformação de resíduos orgânicos gerados pela população.